LÁ LỐT: NGOÀI TÁC DỤNG LÀM MÓN BÒ LÁ LỐT

Đăng bởiXanh Natura vào lúc


Lá lốt là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của người Việt, thậm chí chúng có thể dùng làm thuốc. Cây có tên khoa học Piper lolot thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae), (gồm các loài như trầu không, hồ tiêu v.v). Ngoài ra ở một số nơi còn gọi chúng là "nốt", (ở Nam bộ có nơi gọi là "Lá lốp").

Đặc điểm

Bạn có thể trồng lá lốt bằng cách giâm cành tại nơi ẩm ướt, hoặc dọc bờ nước như sông, suối, hồ… để cây có thể thích nghi. Thu hoạch lá lốt để lấy lá làm gia vị và làm thuốc.

Cây lá lốt mọc thẳng khi còn non, khi lớn có thân dài không thể mọc thẳng mà trườn trên mặt đất. Cây có chiều cao trung bình khoảng 30–40 cm. Lá cây là loại lá đơn, nguyên thường mọc so le; mặt lá bóng láng có năm gân chính với hình dạng trái tim, mọc phân từ cuống lá (cuống lá hình bẹ), có mùi thơm đặc sắc nên thường được dùng ăn kèm với thức ăn hằng ngày. Hoa thường mọc thành từng cụm ở nách lá. Quả mọng, chứa một hạt.

Lá và thân chứa các ancaloit và tinh dầu, có thành phần chủ yếu là beta-caryophylen; rễ chứa tinh dầu có thành phần chính là benzylaxetat.

Công dụng

Chính vì phần lá lốt có màu sắc, hình dáng đặc biệt mùi vị khi ăn hơi nồng, cay nhẹ, đồng thời chứa các tinh dầu tốt cho sức khỏe, nên chúng thường được chọn để nguyên liệu nấu các món ăn đặc sản của Việt Nam như bò cuốn lá lốt, canh lá lốt, chả băm viên lá lốt, ốc nấu chuối đậu…

Ngoài ra, khi ăn lá lốt có tính ấm rất tốt, có tính chống hàn (như bị lạnh bụng), nôn mửa, đầy hơi, khó tiêu (có lẽ vì thế mà được dùng với thịt bò nướng vốn khó tiêu), đau đầu vì cảm lạnh, giảm đau, chống phong hàn ở mức thấp, tay chân lạnh, tê tê. Lá tươi giã nát, phối hợp với lá khế, lá đậu ván trắng, mỗi thứ 50g thêm nước gạn uống giải độc, chữa say nắng. Người bị bệnh tê thấp, hay đổ mồ hôi tay, mồ hôi chân thì nấu nước lá lốt rồi ngâm tay chân vào, sẽ bớt bệnh.

Nếu bạn bị nôn mửa hoặc bị đầy bụng, thì nên dùng nước sắc toàn cây để trị. Ngoài ra,  nếu bị tê thấp vì khí hàn, thì sử dụng nước sắc từ rễ. Cành lá sắc đặc ngậm chữa đau răng.


Bài viết cũ Bài viết mới