NGÒ GAI – KHÔNG THỂ THIẾU TRONG BỮA ĂN HẰNG NGÀY.

Đăng bởiXanh Natura vào lúc


Ngò gai có tên khoa học là Eryngium foetidum, thuộc họ Hoa tán. Cây này có nguồn gốc ở châu Mỹ.  Ngoài ra, chúng còn được gọi là cây mùi tàu hay mùi gai, hoặc ngò tây (phương ngữ miền Nam

Ngò gai là loại cây có tinh dầu, vì vậy có mùi thơm đặc trưng. Chúng là cây cỏ thấp, có thân đơn độc, chia cành ở ngọn, hoa quả mọc ở cành. Lá mọc ở gốc, xoè ra hình hoa thị. Lá hình mác thuôn dài, bìa có răng cưa nhỏ. Hoa tự, hình đầu, hình bầu dục, hoặc hình trụ. Khi trưởng thành, hạt rụng và phát tán. Trong cây có nhiều protid, canxi, photpho, sắt, và các vitamin như B1, C...

Bạn có thể tìm thấy ngò gai mọc hoang ở nhiều nơi hoặc có thể tự trồng hạt ở nơi ẩm ướt. Vì lá ngò gai có mùi thơm dễ chịu, nên trong các món ăn hằng ngày, người ta thường hay thêm ngò gai để tăng hương vị và trang trí, đặc biệt trong bát phở có lá ngò tươi giúp ăn ngon miệng, hay thêm một chút vào canh chua sẽ kích thích tiêu hóa rất tốt. Nếu người bệnh tiểu đường sử dụng loại rau này trong bữa ăn hằng ngày có thể giảm bệnh khá tốt.


Bài viết cũ Bài viết mới