HÀNH HOA: CÔNG DỤNG KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

Đăng bởiXanh Natura vào lúc



Hằng ngày, chúng ta thường hay cho hành hoa vào thức ăn để trang trí và tăng thêm mùi vị. Nhưng ít ai biết chúng cũng có tác dụng là vị thuốc phòng và trị bệnh rất tốt. Hành hoa có tên gọi khoa học là Allium fistulosum thuộc họ Hành (Alliaceae). Tùy địa phương mà chúng có tên gọi khác nhau như hành hương, hành lá, đôi khi được gọi là hành ta, Trong tiếng Anh nó có tên là Welsh onion-bunching onion (hành bụi).

Khác với hành tây (onion), hẹ tây (shallot) và có cán hoa (tức lá hành) rỗng và mềm, đồng thời chúng cũng không có củ to và chắc như những loại cây kia. Bạn có thể tìm thấy hoặc tự tay trồng chúng, vì loại cây này dễ thích ứng với mọi điều kiện, thời gian sinh trưởng khá ngắn (tầm 50 ngày). Thân cây khá nhỏ và mảnh, cao trung bình từ 30-50cm, tép có màu trắng hoặc nâu đỏ. Phần rễ kéo dài không đối xứng và trồi lên mặt đất. Lá của hành màu xanh, bọng phía dưới, Cụm hoa hình đầu tròn, gồm nhiều hoa có cuống ngắn;, phiến hoa cao 5 mm, rời, trắng có sọc xanh, có mùi đặc trưng. Hoa lưỡng tính, hình chuông, thường nở vào mùa xuân –hè

Thành phần chủ yếu trong hành hoa khoảng 86% là nước, ngoài ra trong hành còn có lượng chật đạm, béo, xơ, chưa kể còn có photpho, canxi, sắt rất tốt cho cơ thể. Chúng cũng có lượng tinh dầu khá nhiều, đồng thời còn có aponin, acid béo, đường và vitamin B1, B2, C…Cũng chính vì mang trong mình lượng chất như thế, nên hành được sử dụng hầu như trong các món ăn hằng ngày của người Việt.

Công dụng

Hành hoa tiếng Nhật gọi là negi và là một thành phần quan trọng trong nghệ thuật ẩm thực truyền thống Nhật Bản. Ngoài công dụng là một loại rau và gia vị trong việc nấu ăn thì chúng còn được dùng như là cây cảnh khi trồng thành bụi, thành khóm.

Ngoài ra, việc sử dụng hành hoa hằng ngày cũng giúp tán hàn, giải biểu, hoạt huyết, trừ giun. Ngoài ra còn trị giải cảm, kích thích tiêu hóa, giảm đau, giảm chứng tai biến mạch máu não, trị mụn nhọt hoặc sinh lý không thuận lợi. Theo Đông y, hành làm thông khí, khí đẩy huyết, huyết đẩy khí... điều hòa kinh mạch và tạng phủ .

 


Bài viết cũ Bài viết mới